Panerai Luminor 1950, Replica Breguet watches, Clomid cheap. Buy Plavix and also Generic Plavix or Plavix. Cheap Amoxil to buy, Buy Cipro online cheap, Generic Clomid Online, Lasix to buy olnine, Order Zithromax online. Levitra Online, Achat Tadalafil En Ligne, Buy Nolvadex online, Buy Diflucan online, Buy Generic Dapoxetine
Stegt andelår med lun kartoffelsalat med skovsvampe/ kantareller og salat
Tilberedningstid: ca. 1 time
Beregnet til: 4 personer
Det skal du bruge
4 andelår a ca. 235 g
Salt og peber
Lun kartoffelsalat
15 g tørrede skovsvampe eller kantareller
800 g små, faste kartofler
2- 4 skalotteløg
½ spsk olie
½ dl hvidvinseddike eller anden lys eddike
4 spsk light mayonnaise
¼ bundt purløg
Tilbehør
100 g baby salatblade
Energifordeling og -indhold pr. person, når andelårene spises med skind, og der ikke er kendskab til, hvor meget fedt der smelter fra i ovnen
Protein 15 %
Kulhydrat 21 %
Fedt 64 %
3880 kJ – 925 kcal
Sådan skal du gøre
Fjern evt. fjerrester fra lårene.
Krydr lårene med salt og peber. Læg dem i et ovnfast fad og stil dem i en kold ovn. Tænd ovnen på 200 grader. Steg dem ca. 45 minutter til de er møre. Stik i det tykkeste sted på låret. Kødsaften skal være klar.
Udblød de tørrede svampe i varmt vand.
Kog kartoflerne møre. Pil dem og skær dem i skiver eller mundrette stykker, mens de er varme.
Snit løgene fint. Svits løg og de afdryppede, vredne svampe i olie i ca. 5 minutter. Tilsæt eddike og kartoffelskiverne og varm det godt igennem i et par minutter. Tag gryden af varmen og vend mayonnaise i. Smag til med salt og peber og vend snittet purløg i.
Salaten spises til.
Tips
I stedet for andelår kan bruges pandestegt andebryst. Hvis der vælges 4 andebryster uden skind og kartoffelmængden sættes op til 1 kg, vil man have en ret med under 2500 kJ pr. person og med en fedtenergiprocent på under 30.
En rest kolde, kogte kartofler kan bruges i stedet for de nykogte kartofler.
200 g friske svampe fx kantareller eller champignoner kan bruges i stedet for tørrede svampe.
Andeskindet afsmelter meget fedt, men da vi ikke har tal for det, er der i ernæringsberegningerne regnet med råt skind
Opskriften er udarbejdet af Carsten Kyster.